中国における食用油産業の発展状況に関する分析

食用油とは、食料生産の過程で使用される調味料油脂のことです。 その主な機能は、人体が必要とする脂肪や他の栄養素を供給することです。 通常、動物性油脂と植物性油脂に分けられます。近年、食用油市場における動物性油脂の割合が減少しており、植物油の地位がますます顕著になっています。 しかし、中国の食用植物油は主に落花生油、ゴマ油、菜種油、大豆油、綿実油、ゴマ油、ひまわり油などを含む。

データによると、精製食用植物油の生産量は2010年から2018年にかけて大幅に増加しました。2017年には、中国の精製食用植物油の総生産量は60,718,000トンに達し、2.00%増加しました。食用植物油は3.62%増の4,562万4千トンに達しました。

現在、大豆油、パーム油、菜種油、落花生油は、中国の植物油の総消費量の90%近くを占めています。 2017/18年には、大豆油が全体の半分以上を占め、パーム油と菜種油はそれぞれ13%以上を占めました。

一般的に、中国の食用油の種類は多様化に向かって発展し、トウモロコシ油やオリーブ油などの健康的な種類の消費割合は増加するでしょう。将来的には、食用油産業は以下の開発動向を示すでしょう。

1.食用油の地域分布は明らかに似ている

中国の食用油の地域市場から、中国東部の食用油の市場は比較的成熟しており、全体の食用油市場における食用油の市場規模の割合は38%と同じくらい高い。 、中国北西部、中国北東部、中国南部、それぞれ17.49%、13.24%、12.35%、11.83%。中国南西部と中国北西部の食用油市場はそれより小さく、それぞれ4.93%と1.83%を占めています。中国の食用油市場の地理的分布はバランスがとれておらず、主に経済的に発展した東中国に集中しています。  

2.栄養と健康」は熱い食用油市場の未来になるでしょう

科学の発展に伴い、将来の食用油市場は安全性に基づいて油の「栄養と健康」にもっと注意を払うようになるでしょう。例えば、重点は油の脂肪酸組成に置かれるでしょう;生理活性物質の含有量脂肪酸の合理的な比率に注意を払う;健康な機能性油脂を生産するための機能性成分が豊富である特別な油の開発と利用に重点を置くべきである。科学者達は科学的な比較を使って、消費者に推薦するために最も栄養価と健康価値の高い油を見つけることをしています。

3.「ブランド」、「小型パッケージ」、「ハイエンド」、および「微分」開発の傾向。

長年の開発の後、大豆油とパーム油は長い間石油市場を支配するでしょう。将来的には、政策の指導の下で、菜種油、トウモロコシ油と椿油もより大きな発展を迎えるでしょう、そして市場パターンは将来的には、食用油市場業界の発展傾向は「4つの近代化」段階、すなわち「ブランディング」、「小型包装」、「ハイエンド」、および「微分化」へと向かっていくでしょう。


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